Kabaklı bulgur pilavı, kabak ile bulgurun uyumuyla yaptığım pilav çeşididir. Hem kabağın hem de bulgurun Türk mutfağında yeri önemlidir. Özellikle yaz aylarında yaptığım yanına semizotundan yaptığım cacık ile muhteşem bir menü halini almaktadır. Şimdi size kabaklı bulgur pilavının tarifini vereceğim. Şimdiden afiyet olsun.
Kabaklı Bulgur Pilavı için Gerekli malzemeler
- 2 su bardağı pilavlık bulgur
- 5 adet kabak
- 2 adet domates
- 2 adet kurusoğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet kırmızı biber
- Karabiber
- Tuz
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 3 su bardağı et veya tavuk suyu
- 2 su bardağı kaynar su
Kabaklı Bulgur Pilavı nasıl yapılır?
Kuru soğanı ve sarımsağı yemeklik doğrayalım.
Pilav tenceresine doğradığımız kuru soğanı ve sarımsağı koyup zeytinyağı ve tereyağı ile kavuralım. Kabağı iyice yıkayıp küp-küp doğrayalım. Kuru soğan ve sarımsağı biraz kavurduktan sonra küp-küp doğranmış olan kabakları da tencereye ilave edelim. Kabakta kavrulduktan sonra domatesi kabuklarını soyup rendeleyelim. Domates rendesini ekledikten sonra kabaklar yumuşayana kadar pişirelim. Kabak yumuşadıktan sonra pilavlık bulguru ve baharatları da ilave edelim. Bulguru da biraz kavurduktan sonra et suyunu ve kaynamış suyu da ilave edelim. Kabaklı bulgur pilavımız suyunu çekince servise hazır olur. Pilavımızı 5 dakika kadar dinlendikten sonra servis edebilirsiniz.
Afiyet şifa olsun.
