Tavuk pilav: Türk mutfağında ayrı bir yere sahip olan bir pilav türüdür. Oldukça benimsenen ve sık sık sofralarda yer almakta olan tavuklu pilav günlük öğünlerde de aranan bir yemektir. Tavuklu pilav enerji veren ve besleyici olarak bilinen pilavların başında gelmektedir. Ana yemeklerin yanında tavuklu pilavla sıkça karşılaşılmaktadır. Tamamlayıcı yemek olarak sofralarda yer almaktadır.
Hem doyurucu hem iştah açıcı bir özelliğe sahiptir. Tabaklarda iştah kabartıcı bir görünümü olan tavuklu pilav oldukça lezzetlidir. Yapımı pratik ve kolaydır. Yapım aşamasında pek zaman almayan ve zamandan tasarruf edebileceğiniz tavuklu pilav yemek öğünlerinizin dolu dolu geçmesine fayda sağlayacaktır. Çocuklar tarafından da sevilerek ve benimsenerek yenen tavuklu pilav özellikle iştahsız çocukların bile reddedemediği bir tada sahiptir. Sağlıklı beslenmeye özen gösteren ailelerin sofralarında sıkça yer alan tavuklu pilav bu akşam yemeğinde sofranızda olabilir. İşte tavuklu pilav tarifi, Mutlaka denemelisiniz.
Öncelikle tavuk göğsünü bol su ile yıkayıp düdüklü tencereye alıyoruz. Bir miktar su ve 1 tutam tuz ekledikten sonra düdüklü tencerenin kapağını kapatın.
Ocağın altını açarak tavuğu pişirmeye başlatın. Tavuk pişerken sizde pilav tavasını alarak içine tereyağı ve zeytinyağını ekleyin. Şehriyeyi içine koyarak şehriye kahverengi olana kadar kavurun. Pirinçleri bol su ile su durulana kadar yıkayın ve süzülmeye bırakın. Şehriyeler kahverengi bir renk alınca yıkanan pirinçleri şehriye içerisine ilave edin ve 1-2 dakika karıştırarak kavurun. Pişen tavukları bir tabak içerisine alarak ince ince didikleyin. Didiklenen tavukların bir kısmını pirinç içerisine ilave edin ve düdüklü tenceredeki tavuk suyundan pirinç içerisine ekleyin. Pilav suyu kaynayınca pilavın altındaki ateşi kısmayı unutmayın. Geride kalan tavukları ise teflon tava içerisine alarak üzerine biraz tereyağı koyun ve kavurun. Kavrulan tavuk pilav piştikten sonra pilav üzerine konularak servis yapılacaktır. Pilav suyunu çektikten sonra 5 dakika dinlenmeye bırakın. Dinlenen pilavı tabaklara alarak üzerine kavrulan tavuklardan ekleyip servis yapabilirsiniz. Tavuklu pilav hazır.
Afiyet olsun.
