Beluga mercimek pilavı tarifi, nasıl yapılır?

Beluga mercimek pilavı, sağlıklı ve besleyici bir yemek alternatifi sunan, beluga mercimeği ve pirinç ile yapılan lezzetli bir yemek türüdür. Beluga mercimeği, adını siyah rengi ve mercimek bulgurlarının inci görünümüne benzeyen yapısından alır. Bu besin, yüksek protein içeriği ve zengin lif kaynağı olması dolayısıyla vegan ve vejetaryen diyetlerde sıkça tercih edilir. Pilav, farklı malzemelerle zenginleştirilebilir ve çeşitli baharatlarla tatlandırılabilir.

1. İlk olarak, beluga mercimeklerini iyice yıkayın ve süzün. Bu adım, mercimeklerin üzerindeki tozların ve kirlerin temizlenmesini sağlar.

2. Pirinci de aynı şekilde yıkayıp süzün. Pirinçlerin nişastasından arınması, pilavın tane tane olmasını sağlayacaktır.

3. Geniş bir tencereye zeytinyağını veya tereyağını ekleyin. Doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.

4. İsterseniz burada ince doğranmış sarımsağı da ekleyerek birkaç dakika daha kavurun. Sarımsak, yemeğe ekstra bir aroma katacaktır.

5. Yıkanmış beluga mercimeklerini tencereye ekleyin ve birlikte birkaç dakika daha kavurun. Bu süreçte mercimeklerin lezzetleri yağa geçecektir.

6. Ardından yıkanmış pirinci de ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Tüm malzemelerin birbirine iyice karışmasını sağlayın.

7. İki su bardağı suyu ya da sebze suyunu ekleyin. Tuz ve baharatları da ekleyin. Su kaynadıktan sonra kısık ateşte, üzerini kapatarak pilavın suyunu çekmesini bekleyin.

8. Yemek piştikten sonra, ocaktan alın ve dinlenmesi için 10 dakika kadar bekletin. Bu adım, pilavın daha lezzetli olmasını sağlar.

Beluga mercimek pilavı, yanında yoğurt ve mevsim salatası ile servis edilebilir. Ayrıca, çeşitli sebzelerle zenginleştirilmiş bir yemek olarak da tüketmek mümkündür. Çeşitli baharatlar ve taze bitkilerle (maydanoz, dereotu gibi) tatlandırılarak sunulabilir.