Kestaneli pilav, her yaştan insan için hem lezzetli hem de besleyici bir yemektir. Kestane, kolesterolü düşürme, vücuda zindelik kazandırma, kan dolaşımını düzenleme gibi pek çok sağlık yararına sahiptir. Ayrıca basur ve varis oluşumlarını engellemede de faydalıdır. Kestaneli pilav, bu değerli besin maddesinin lezzetini yemeklerinize taşımanın harika bir yoludur. Bu makalede, kestaneli pilavın nasıl yapıldığını ve hangi malzemelere ihtiyaç duyulduğunu detaylı bir şekilde inceleyeceğiz.

Pilav hazırlığına tavuk butları haşlayarak başlayalım. Tencereye su, bir miktar tuz ve tane karabiber koyarak, tavuk butlarını içinde haşlayalım. Haşlanan tavuk butları soğuduktan sonra kemiklerini çıkararak, irice parçalara ayıralım. Bu arada kestaneleri suyun içinde haşlayalım ve kabuklarını soyalım. Kestanelerin fazla haşlanmamasına özen gösterelim. Pirinçleri de içine biraz tuz koyduğumuz ılık suda kabartalım.

Tencerenin içinde önce havucu rendeleyerek kavuralım. Ardından pirinçleri süzerek, yağda renkleri şeffaflaşana kadar kavuralım. Şimdi pilavı hazırlayacağımız tencereyi alalım. Tencerenin fazla derin olmamasına ve fazla yayvan olmamasına dikkat edin. Tencerenin en alt bölümüne kestaneleri koyalım. Üzerine tavuk etlerini ve kabuğu soyulmuş olan bademleri yerleştirelim. Bu malzemelerin üstüne kavurmuş olduğunuz havuçlu pirinçleri yerleştirelim. Pilavın tuzunu ve et suyunu ilave edelim. Ateşin altını kısarak, pilavın suyunu çekmesini bekleyelim. Pilav piştikten sonra, üzerine temiz bir bez örterek dinlendirelim. Bu arada pilavın altını tutturmamaya özen gösterelim. Dinlenmiş olan kestaneli pilavı servis tabağının içine ters çevirelim. Pilavınız hem görüntüsüyle hem de lezzetiyle harika olacaktır.

Kestaneli pilavı konuklarınıza ikram edebilirsiniz. Pilavdan parçalar keserek servis edebilirsiniz. Bu pilavı tek başına servis edebileceğiniz gibi, özel günlerde ana yemeğin yanında da sunabilirsiniz. Kestane ve pilav birbirine yakışan besinlerdir. Özellikle kış aylarında bu pilavı sıkça yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.