Pirinç Pilavı Nasıl Yapılır

Pirinç Pilavı Nasıl Yapılır, Pirinç buğdaygillerden olan kök kısımları bol su içerisinde yetişen bir bitkidir. Pirinç buğdaygillerden (Poaceae) ailesinden buğday ile mısırdan sonra en çok ekimi olan otsu bir bitki türüdür. Ülke nüfusunun yarısından daha fazlası için beslenmede pirinç oldukça önem taşımaktadır. Pirinç yeryüzünün en eski besinlerinden birisidir. Tam sekiz bin senedir Çin de tüketildiği arkeolojik kayıtlardan bilinmektedir. Pirinç özellikle de Asya ile Güneydoğuda en yaygın olan ve oldukça bol yemek çeşidi yer alan bir besin türüdür. Tam yedi bin türü vardır. Genelde bol yağış alan tropikaltı ve tropik iklimlerde sulak ve çeltik tarlalarda yetişir. Pilav için ince uzun taneli olanları tercih edilir. Pilavlık olarak ise daha tombul ve daha kısa taneler daha uygun olur. Kırık ile kısa olanları ise sütlaç gibi tatlı yapımında kullanılmaktadır. Pirinç taze iken oldukça az su çeker kurudukça ise su çekme oranı yükselmeye başlar. Pirinç buğdaygiller ailesinden sıcak iklimlerde yetiştirilen bir bitki türüdür. Her bir başak kısmında sadece bir adet çiçek vardır. Tanesi bu kısımda meydana gelir. İçinde oldukça fazla vitamin ve nişasta vardır.

Öncelikle bir tencere içine tereyağını ekleyin ve tencerenin altını biraz açın. Biraz kızdıktan sonra da arpa şehriyeyi de ilave ederek şehriyenin rengi biraz dönene kadar yakmadan kavurun. Eğer başında durup karıştırmaz iseniz pilav dibine tutar. Daha sonra bir kabın içine tam üç su bardağı kadar sıcak su ile tavuk bulyonu ilave ederek iyice karıştırın. Bu arada eğer ister iseniz tuzda ekleyebilirsiniz. Yapmış olduğunuz bu karışımı da arpa ile pirinç kavurmuş olduğunuz tencere içine ilave edin bir, iki defa daha karıştırın. Daha sonra tencerenin kapağını kapatın ve ocağın altını kısın ve tam on beş dakika kadar pişirin. Bu zaman içinde pilavı ara, ara kontrol edebilmek için tencerenin kapağını çok sık açarak kapatmayın. On dakika dolduktan sonra tencerenin kapağını açarak pilav suyunu çekmiş diye kontrol edin. Ancak pişme aşamasında tencerenin kapağını çok sık açarak buharında pişmesini engellemeyin. Pirinçler suyunu iyice çektikten sonra pilavı dibine tutmadan altını kapatın ve pilavı sadece bir kez karıştırın. Pilavı karıştırdıktan sonra tencerenin üstünü kâğıt havlu ile kapatın ve tam on dakika kadar dinlendirin. Tencerenin üzerine koyacağınız kâğıt havlu pilavın suyunu çekmeye yarayacaktır. Pilav tane, tane olacaktır. Enfes pirinç pilavınız hazır. Yanında bir de kuru fasulye veya nohut yemede yanında yat.

Afiyet Olsun.