Tavuk suyuyla hazırlanan pilav kadar leziz bir pilav yoktur. Bazı anlarda insanın canı sadece haşlanmış tavuk isteyebilir. Ne kızartma ne de fırın yemeği; sadece haşlanmış tavuk. Sıcak sıcak küçük parçalara ayırıp tuza ve karabibere banarak yemek gibisi yoktur. Ben de bu lezzeti çok seviyorum. Tavuğu iyice haşladıktan sonra, tavuk suyuyla pilav yapmak harika bir fikirdir. Hazır tavuk suyu, bu lezzeti asla yakalayamaz. Tavuk suyuna pilav, hazır tavuk suyuyla yapılan pilavla kıyaslanamaz bile; aralarındaki lezzet farkı çok belirgindir. Tavuk Suyuna Pilav Malzemeleri
Tavuk Suyuna Pilav Nasıl Yapılır?Öncelikle tencereye biraz sıvı yağ koyup ısıtın. Yağ ısındıktan sonra içine tel şehriyeleri ekleyip kavurun. Şehriyeler renk değiştirmeye başlayınca, önceden yıkanmış pirinci ekleyin ve kavurmaya devam edin. Kavrulan pirincin üzerine tavuk suyunu ekleyin ve biraz tuz ilave edin. Bir kaşıkla tencereden su alıp tuz miktarını kontrol edin; çünkü tavuk suyu zaten tuzlu olabilir. Tuz miktarı yeterliyse, tencerenin kapağını kapatın. Tavuk suyu kaynamaya başladıktan sonra, çok az karabiber ekleyin ve kapağını kapatın. Tavuk suyu iyice kaynadığında ocağın altını kısın ve pilavın tane tane olmasını sağlayın. Pilav piştikten sonra, tencerenin üzerine temiz bir havlu veya kağıt havlu serip kapağını kapatın ve 5-10 dakika dinlendirin. Pilavınız artık servise hazırdır. Afiyet olsun. |
.jpg "Bezelyeli Pilav Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sebzeli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
Tavuk suyuyla pilav yapmak gerçekten de harika bir fikir. Tavuk suyu kullanarak pilavın lezzeti katlanıyor. Ayrıca haşlanmış tavukla birlikte yendiğinde, o sıcak ve tuzlu tat, insanın içini ısıtıyor. Tel şehriyenin eklenmesi de pilava farklı bir doku kazandırıyor. Peki, bu tarifte tavuk suyunu kaynatmadan önce dikkat edilmesi gereken özel bir nokta var mı? Yoksa her şey normal bir pişirme süreciyle mi ilerliyor?
Cevap yazTavuk Suyunu Hazırlarken Dikkat Edilmesi Gerekenler
Tavuk suyuyla pilav yaparken, tavuk suyunu kaynatmadan önce dikkat edilmesi gereken birkaç özel nokta var. İlk olarak, kullanacağınız tavuk etinin taze ve kaliteli olması lezzet açısından büyük önem taşır. Tavuk etini haşlarken, suyun kaynamaya başlamadan önce tavuk parçalarını soğuk suyla birlikte tencereye koymak, daha lezzetli bir su elde etmenizi sağlar. Ayrıca, kaynatarak oluşan köpükleri almayı unutmayın, bu hem görüntü hem de tat açısından pilavınıza katkı sağlar.
Pilav Pişirme Süreci
Pilavı pişirmeye geçmeden önce, tavuk suyunun tuz oranına dikkat etmek de önemli. Eğer tavuk suyu tuzluysa, pilavınıza ekleyeceğiniz tuz miktarını azaltmalısınız. Pilavı pişirirken, tavuk suyunun kaynadıktan sonra pilavı eklemek, daha iyi bir pişirme sağlar. Bu detaylar, pilavınızın lezzetini ve dokusunu daha da güzelleştirir. Keyifli yemekler!