Salçasız mantarlı bulgur pilavı tarifi, nasıl yapılır?

Mantarların doğal lezzetini ön plana çıkaran, salçasız hazırlanan hafif bir bulgur pilavı tarifi. Tam tahıllı bulgur ve vitamin deposu mantarlarla hem besleyici hem de pratik bir ana yemek alternatifi sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Salçasız Mantarl扼 Bulgur Pilavı Tarifi

Bulgur pilavı, Türk mutfağının vazgeçilmezleri arasında yer almakta olup, zengin besin değerleriyle de dikkat çekmektedir. Salçasız mantarlı bulgur pilavı ise hem sağlıklı bir alternatif sunmakta hem de mantarın lezzetini ön plana çıkarmaktadır. Bu yazıda, salçasız mantarlı bulgur pilavının tarifini detaylı bir şekilde inceleyeceğiz.

Malzemeler

2 su bardağı ince bulgur
200 gram mantar (taze, tercihen kültür mantarı)
1 adet soğan
2 yemek kaşığı zeytinyağı
4 su bardağı su veya sebze suyu
Tuz (damak tadına göre)
Karabiber (isteğe bağlı)
Maydanoz veya dereotu (süslemek için)

Hazırlık Aşaması

1. Öncelikle mantarları temizleyin. Mantarları ıslatmadan kullanmak önemlidir; bu nedenle hafifçe nemli bir bez ile silmek yeterlidir. Ardından, mantarları dilimleyin.

2. Soğanı doğrayın. Küçük küpler halinde doğranmış soğan, pilavın aroması için önemlidir.

3. Tüm malzemeleri hazırladıktan sonra, bir tencereye zeytinyağını koyun. Orta ateşte yağı ısıtın.

4. Isınan yağda doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.

5. Dilimiş mantarları ekleyin. Mantarlar suyunu salıp, çekene kadar kavurun. Bu süreç yaklaşık 5-7 dakika sürebilir.

6. Bulguru ekleyin. Bulguru tencereye ilave edin ve birkaç dakika kavurun. Bulgurların zeytinyağını iyice çekmesi sağlanmalıdır.

7. Suyu ekleyin. 4 su bardağı suyu ekleyin ve tuzu ilave edin. Karabiber kullanıyorsanız bu aşamada ekleyin.

8. Kaynamaya bırakın. Su kaynadıktan sonra tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 15 dakika pişirin.

9. Pişen bulguru ocaktan alın. Kapatmadan önce maydanoz ya da dereotu ekleyebilirsin.

10. Pilavı demlenmeye bırakın. Yaklaşık 10 dakika kadar dinlendirdikten sonra servis yapabilirsiniz.

Servis Önerileri

Salçasız mantarlı bulgur pilavını sıcak olarak servis edebilirsiniz. Yanında yoğurt ya da turşu ile sunmak, doğru bir eşlik olacaktır. Ayrıca, pilavın üzerine limon sıkmak veya zeytinyağı gezdirmek de deneyebileceğiniz alternatiflerdendir.

Besin Değerleri

- Kalori: 250 kcal (1 porsiyon)- Karbonhidrat: 50 g- Protein: 8 g- Yağ: 5 g- Lif: 7 g- Demir: 2 mg- Kalsiyum: 30 mg

Ekstra Bilgiler

- Bulgurlar, özellikle tam tahıllı olanlar, sindirim sistemine faydalı olan lif açısından zengin bir besin kaynağıdır.- Mantarlar, düşük kaloriye sahip olmasının yanı sıra, vitamin ve mineral açısından da zengin bir besin grubudur.- Bu tarifte kullanılabilecek farklı mantar çeşitleri, lezzeti zenginleştirmenin yanı sıra sağlık faydalarını da artırabilir. Örneğin, shiitake veya portobello mantarları kullanılabilir. Salçasız mantarlı bulgur pilavı, hem pratik hem de sağlıklı bir seçenektir. Dilerseniz çeşitli sebzeler ekleyerek tarifi zenginleştirebilir, farklı baharatlar ile lezzet profiline katkıda bulunabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap