Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan pilav, özellikle etli çeşitleriyle sofralarımızda sıklıkla yer alır. Bugün sizlere, doyurucu ve lezzetli bir seçenek olan fırında etli pilavın yapılışını anlatacağız. Bu tarif, hem besleyici hem de damaklarda unutulmaz bir tat bırakacak. Öncelikle malzemelerimizi hazırlayalım. Fırında Etli Pilav Malzemeleri
Fırında Etli Pilav Nasıl Yapılır?1. Tencere içerisine sıvı yağı koyarak etleri pembeleşinceye kadar kavurun. Ardından yeteri kadar su ve tuz ekleyip 30 dakika boyunca pişirin. Etler pişerken, pirinçleri yıkayıp hazır şekilde bekletin. Daha sonra, soğanı ince ince kıyın ve başka bir kap içerisinde sıvı yağ ile kavurun. Soğanlar hafif pembeleşince, rendelenmiş domatesleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. 2. Haşlanan etlerin suyunu bir kaseye alarak yemekte kullanmak üzere bekletin. Hazırladığınız soğan ve domatesli sosun üzerine karabiber, haşlanan et suyundan 2 su bardağı ve 3 su bardağı su ilave edip kaynamaya bırakın. Ardından, bir borcam veya cam servis tabağı yardımı ile pirinçleri içerisine serin ve haşlanan etleri üzerine ilave edip yayın. 3. Son olarak, domatesli ve soğanlı olarak hazırladığınız sosu tüm et ve pirinçleri örtecek şekilde dökün. Önceden 180 santigrat dereceye ısıtılmış fırında, 30 dakika boyunca pişirin. Piştikten sonra sıcak servis yapın. Afiyet olsun. |
.jpg "Yeşil Mercimek Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sebzeli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Temcit Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.JPG "Fırında Tavuklu Pilav Tarifi ve Malzemeleri")
Pilav yaparken etleri kavururken yağın fazla olup olmadığını nasıl anlayabilirim? Soğanı kavurduktan sonra domatesleri eklerken domateslerin suyunu bırakması sorun olur mu? Ayrıca, et suyu kullanmak pilavın lezzetini ne kadar etkiler?
Cevap yazReha bey,
Pilav yaparken etleri kavururken yağın fazla olup olmadığını anlamak için dikkat etmeniz gereken birkaç nokta var. Öncelikle, etleri kavururken yağın etlerin üzerinde birikmemesi gerekiyor. Eğer yağ etlerin üzerinde yüzmeye başlıyorsa, bu yağın fazla olduğunu gösterir. Ayrıca, yağın etlerin rengini değiştirmeden sadece parlak bir görünüm kazandırması yeterlidir.
Soğanı kavurduktan sonra domatesleri eklediğinizde domateslerin suyunu bırakması genellikle sorun teşkil etmez. Bu durum, pilavın daha lezzetli olmasını sağlayabilir. Ancak, domateslerin suyunun fazla olması durumunda pilavın kıvamını etkileyebilir, bu yüzden kontrollü eklemek önemli.
Et suyu kullanmak pilavın lezzetini oldukça olumlu yönde etkiler. Et suyu, pilava derinlik ve zengin bir aroma katar. Özellikle etli pilavlar için et suyu kullanmak pilavın daha lezzetli ve besleyici olmasını sağlar.
Kolay gelsin!