Salçalı tavuklu pilav tarifi, nasıl yapılır?

Salçalı tavuklu pilav, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem pratik hem de doyurucu bir yemek olan bu tarif, özellikle kalabalık aile yemekleri ve misafir davetleri için ideal bir seçimdir. Tavuk etinin protein zenginliği, pirincin karbonhidrat kaynağı olmasıyla birleşince, dengeli bir besin öğesi sunar. İşte adım adım salçalı tavuklu pilavın nasıl yapılacağına dair detaylı bir tarif.

1. Tavuk Hazırlığı: Öncelikle tavuk etini güzelce yıkayın ve isterseniz parçalayın. Tüm tavuk kullanacaksanız, tavuğu haşlayarak içini ve dışını iyice pişirin. Haşlama sırasında çıkan tavuk suyunu bir kenara ayırın. Bu su pilavın lezzetini artıracaktır.

2. Pirinç Hazırlığı: Pirinci ılık su ile yıkayıp, 30 dakika kadar ıslatın. Daha sonra süzün. Bu, pirincin nişastasını atarak daha tane tane bir pilav elde etmenize yardımcı olacaktır.

3. Soğan ve Sarımsak: Bir tencereye sıvı yağı ekleyin ve ısıtın. Doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından ince doğranmış sarımsakları ekleyerek birkaç dakika daha kavurun.

4. Salça Ekleme: Kavrulan soğan ve sarımsakların üzerine domates salçasını ekleyin. Salçanın rengi dönene kadar kavurmaya devam edin.

5. Tavuk Ekleme: Haşlanmış tavuk parçalarını tencereye ekleyin. Tavukların her tarafının salça ile iyice kaplanmasını sağlayın. 5-10 dakika kadar bu şekilde pişirin.

6. Pirinç Ekleme: Süzdüğünüz pirinci tencereye ekleyin ve 2-3 dakika boyunca karıştırarak kavurun.

7. Sıvı Ekleme: Tavuk suyunu veya sıcak suyu ekleyin. Tuz, karabiber ve pul biberi de ilave edin. Tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatın.

8. Pişirme: Pilavı kısık ateşte 15-20 dakika kadar pişirin. Su güzelce çekildiğinde, ocaktan alın ve demlenmesi için 10 dakika bekletin.

9. Servis: Pilavı büyük bir servis tabağına alarak, maydanoz ile süsleyin ve sıcak olarak servis edin.

Salçalı tavuklu pilavın 1 porsiyonunun (yaklaşık 300 gram) besin değerleri ortalama olarak:

• Kalori: 350 kcal
• Karbonhidrat: 45 g
• Protein: 25 g
• Yağ: 10 g
• Lif: 2 g
• Tuz: 1 g

Bu tarif, lezzetli ve besleyici bir yemek arayanlar için harika bir seçenektir. Salçalı tavuklu pilav, hem ana yemek olarak hem de yan yemek olarak servis edilebilir. Sağlıklı malzemelerle hazırlanan bu tarif, aile sofralarınızı şenlendirecek ve misafirlerinizi etkileyecektir. Afiyet olsun!