Siyah mercimek pilavı tarifi, nasıl yapılır?

Siyah mercimek pilavı, besleyici özelliği ve eşsiz lezzeti ile sağlıklı bir öğün alternatifidir. Bu tarif, hem vegan hem de vejetaryen beslenme tarzına uygun olması nedeniyle geniş bir kitleye hitap etmektedir. Siyah mercimek, bir dizi vitamin ve mineral açısından zengin olup, lif içeriğiyle de sindirim sistemine katkıda bulunur. Bu makalede, siyah mercimek pilavının nasıl yapılacağına dair adım adım bir rehber sunacağız.

Aşağıdakiler, dört kişilik siyah mercimek pilavı hazırlamak için gerekli malzemelerdir:

• 1 su bardağı siyah mercimek
• 1 su bardağı pirinç
• 2 su bardağı sebze suyu veya su
• 1 adet soğan (isteğe bağlı, doğranmış)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Karabiber ve isteğe bağlı baharatlar (kimyon, pul biber vb.)
• Maydanoz veya dereotu (süslemek için)

Siyah mercimek pilavının hazırlanış aşamaları aşağıdaki gibidir:

• Adım 1: Mercimekleri yıkayın. Siyah mercimekleri haşlamak için bir tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ekleyin. Orta ateşte yaklaşık 15-20 dakika haşlayın ve süzün.
• Adım 2: Pirinci yıkayın. Pirinci sıcak su altında nişastası gidene kadar yıkayın ve süzün.
• Adım 3: Tencereye zeytinyağını ekleyin ve doğranmış soğanı pembeleşene kadar kavurun. Eğer soğan kullanmıyorsanız bu adımı atlayabilirsiniz.
• Adım 4: Kavrulan soğana pirinci ekleyin ve birkaç dakika çevirin. Pirinçler şeffaflaşana kadar kavurmaya devam edin.
• Adım 5: Haşlanmış mercimekleri ekleyin. Ardından sebze suyu veya suyu, tuzu ve baharatları ilave edin. Karıştırdıktan sonra kaynamasını bekleyin.
• Adım 6: Kaynadıktan sonra kısık ateşte kapağı kapalı bir şekilde 15-20 dakika pişirin. Pişme süresi sonunda ocaktan alın ve demlenmesi için 10 dakika bekleyin.
• Adım 7: Pilavı karıştırdıktan sonra maydanoz veya dereotu ile süsleyerek servis edin.

Siyah mercimek pilavı, zengin besin değerleri ile dikkat çeker. İşte ortalama bir porsiyon (1 su bardağı) siyah mercimek pilavının besin değerleri:

• Kalori: 230 kcal
• Protein: 12 g
• Karbonhidrat: 42 g
• Lif: 8 g
• Yağ: 4 g
• Sodyum: 300 mg
• Demir: %15 DV (Günlük Değer)
• A, C, B vitaminleri: İyi kaynak