Tereyağlı Pilav Tarifi ve Malzemeleri

Tereyağlı Pilav

Tereyağlı Pilav, herkes tarafından oldukça sevilen ve sıklıkla tüketilen bir yemektir. Farklı yağ kullanılarak birbirinden farklı şekillerde pilavlar yapılabilir. Örneğin sıvı yağ, zeytinyağı ya da margarin kullanılabilir. Fakat tereyağlı pilav aralarında en lezzetli olanıdır. Lezzetinin yanı sıra pilavın kokusu da çok güzeldir. Tereyağlı pilav son derece kolay bir şekilde yapılabilen bir yemek türüdür. Ayrıca pilavın da kendi içinde çeşitleri vardır. Bunlar bulgur pilavı, pirinç pilavı, meyhane pilavı, soslu pilav, sebzeli pilav, şehriyeli veya erişteli pilav olarak örneklendirilebilir. Biz bu tarifimizde pirinç pilavını yapacağız. Pilav yaparken dikkat edilmesi gereken birkaç püf noktası vardır. Bunlara dikkat edildiği sürece oldukça lezzetli pilavlar elde edilir. Pirinç ve su ayarı mutlaka iyi ayarlanmalıdır. Eğer pirinçler önce ıslatılacak ve daha sonra pilav yapılacaksa su oranı pirinç ve şehriye ölçüsü kadar olmalıdır. Aksi taktirde pilav lapa ya da kıtır olacaktır. Ayrıca pirinçlerin mutlaka önceden ıslatılması gerekir. Özellikle birkaç saat önceden su içerisinde ıslatılan pirinçler ile daha yumuşak ve daha lezzetli pilavlar yapılır. Pilav her türlü yemeğin yanında tercih edilebilir. Her yemeğe uyumu tartışılmazdır. İster et, sebze, tavuk yemekleri olsun ister ızgara ya da fırın yemekleri olsun fark etmez pilav her şekilde kullanılabilir.

Tereyağlı Pilav İçin Gerekli Malzemeleri

3 su bardağı baldo pirinç
1 çay bardağı arpa ya da tel şehriye
3,5 su bardağı sıcak su
1 yemek kaşığı tuz
3-4 yemek kaşığı tereyağı

Tereyağlı Pilav Nasıl Yapılır?

Tereyağlı pilav tarifinde öncelikle olarak pirinçler ıslatılmalıdır. Pirinçler iyice yıkandıktan sonra derin bir karıştırma kabına alınır. Üzerine pirinçleri geçecek kadar sıcak su ilave edilir ve pirinçlerin üzerine 1 çay kaşığı tuz serpilerek bir kenarda bekletilir. Pirinçlerin bu şekilde yaklaşık 20-25 dakika beklemesi yeterli olacaktır. Bu süre bitiminde pirinçler süzgeçten geçirilerek sularının süzülmesi için beklenir. Bu esnada geniş bir tencere içerisine tereyağı eklenerek ocağa konulur. Tereyağı eridikten sonra içerisine arpa şehriyeler eklenir. Arpa şehriyeler bir süre boyunca rengi kahverengini alana kadar kavrulur. Arpa şehriye kavrulduktan sonra içerisine pirinçler ilave edilir. Pirinçler arpa şehriyelerle birlikte birkaç dakika kavrulur. Pirinçler şeffaflaşmaya başlayınca tuz ilave edilir. Üzerine sıcak suda eklenerek pirinçler son bir kez karıştırılır. Tercihe göre tavuk suyu ya da et suyu da kullanılabilir. Bunları temin edemeyenler marketlerde hazır olarak satılan bulyonları da tercih edebilir. Pirinçler karıştırıldıktan sonra tencerenin kapağı buhar çıkışını engellemeyecek şekilde kapatılır. Pilav, tencerenin kapağı hiç açılmadan ve karıştırılmadan pişirilir. Pilav suyunu çekip üzeri göz göz olunca ocaktan alınır. Pilavın servis yapılmadan önce 10-15 dakika kadar demlenmesi gerekir. Bunun için pilavın üzerine kâğıt havlu örtülebilir. Demlenen tereyağlı pilav artık servis için hazırdır. Servis tabağına alınan pilav ana yemeklerin yanında sıcak olarak servis yapılabilir.

Afiyet Olsun.

Son Güncelleme : 19.01.2024 11:07:09

Tereyağlı Pilav ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz.

4 Kişilik Pilav Tarifi

4 kişilik pilav tarifi, hazırlamak istiyorsanız pirincinizin ölçüsü kişi başına yarım su bardağından oluşan 2 su bardağı pirinç kullanmalısınız. Pilavınızın istediğiniz gibi tane tane olmasını istiyorsanız, önce pilav için uygun bir pirinç seçmelisin...

2 Kişilik Pilav Tarifi

2 kişilik pilav tarifi, pilav hazırlarken kişi sayısına uygun bir tarif yapmak istediğinizde, ölçünüz kişi başına yarım su bardağı sudur. Bu yüzden 2 kişilik bir pilavda bir su bardağı pirinç kullanmalısınız. Pilav piştikten sonra taze ve sıcakken tü...

Bulyonlu Pilav

Bulyonlu Pilav, yemeklerimizin ve sofralarımızın tamamlayıcı lezzeti olan, et veya tavuk bulyonundan yapılan yemek çeşididir. Bilindiği üzere et suyu veya tavuk suyunun yemeklerde kullanılmak üzere tablet şeklinde kurutulmasına bulyon adı verilir. Bu...

Temcit Pilavı

Temcit pilavı, Ramazan ayında sahur vakti için hazırlanan bir pilav türüdür. İftardan kalan pilavın sahurda yenmesi olarak açıklanmış olsa da tarihçiler bu pilavın kadınlar tarafından sahur yemeği öncesinde pişirildiğini kaynaklara dayanarak açıklamı...

Güveçte Bulgur Pilavı

Güveçte bulgur pilavı, güveçte yapılan yemekler arasında vazgeçilmezim arasında yer almaktadır. Yaptığımdan beri böyle leziz bir yemediğimi anladım. Güveçte yapılan bütün yemekleri çok lezzetli bulmaktayım. Geçen misafirlerime yaptığımda onlarda çok ...

Fıstıklı Üzümlü Pilav

Fıstıklı üzümlü pilav, birçok insanın severek tükettiği bir pilav türüdür. Özellikle ızgara et ve tavuk yemeklerinin yanında tercih edilmektedir. Pilavı hazırlarken ölçülere uymalısınız. İyi bir pilav lapa ya da az pişmiş diri olmamalıdır. Kıvamını t...

Dövme Pilavı

Dövme pilavı, ülkemizin yöresel pilav çeşitlerinden biridir. Çukurova bölgesinde aşurelik buğdayla yapılan dövme pilavı, et, tavuk, sade ve nohutlu olarak yapılmaktadır. Bu pilav tarifi, yöresel olarak yapılan keşkek tarifinin dövülmemiş haline benze...

Sulu Bulgur Pilavı

Sulu bulgur pilavı; eski zamanlarda köyde çoğunlukla bu yemeklerde yapılırdı. Şimdi yeni yeni yemekler çıktı çıkalı bu yemekler yapılamaz oldu. Hatta unutuldu desek yalan olmaz. Bazen konu komşu bir araya geldiğimizde o zamanları ve o yemekleri hatır...

Kuş Üzümlü Pilav

Kuş üzümlü pilav, sizlere iç pilav lezzetini verecek kadar güzel bir tariftir. Hazırlayacağınız ızgara et ve tavuk yemeklerinin yanında bu pilavı pişirebilirsiniz. Pilavınız için kaliteli bir pirinç kullanmaya özen göstermelisiniz. Tavsiyemiz pilavda...

Kırmızı Mercimek Pilavı

Kırmızı mercimek pilavı, eğer ki bulabilirseniz küçük kahverengi mercimekle yapmanız tavsiye edilir, zira şu güne kadar aldığım hiçbir yeşil mercimeğin dağılmadan iyi piştiğine şahit olmadım. Bilmeyenler için söylüyorum kırmızı mercimek pilavının bir...

Etli Perde Pilavı

Etli Perde Pilavı, Etli perde pilavını daha önce denemeyenler mutlaka denemelidir. Bu eşsiz lezzetin tadına bir kez varan bir daha vazgeçmeyecektir. Yöresel lezzetler arasında yer alan bu yemeğin yapımı zahmetli ancak yemesi de bir o kadar keyiflidir...

Pilav Çeşitleri

Pilav çeşitleri, mutfağımızda ayrı bir yere sahip besinlerdir. Yöresel olarak pişirilen çok sayıda pilav çeşidi bulunmaktadır. Pilav en fazla sade olarak pişirilmekte ise de farklı malzemeler kullanılarak hem besin değeri arttırılmakta hem de daha le...