Tavuklu havuçlu pilav tarifi, nasıl yapılır?

Tavuklu havuçlu pilav, hem besleyici hem de lezzetli bir yemektir. Genellikle ana öğün olarak sunulan bu tarif, özellikle Türk mutfağının vazgeçilmezleri arasında yer almaktadır. Tavuk, havuç ve pirinç gibi temel malzemelerin birleşmesi, hâriçten bakıldığında sade bir tarife benzesede, pişirme teknikleri ve malzeme kombinasyonlarıyla zenginleştirilmektedir.

Aşağıdaki malzemeler, 4 kişilik bir porsiyon için gereklidir:

• 2 su bardağı pirinç
• 500 gram tavuk (teras ya da but tercih edilebilir)
• 2 adet havuç
• 1 adet soğan
• 1/4 su bardağı sıvı yağ
• 4 su bardağı su (veya tavuk suyu)
• Tuz, karabiber (isteğe bağlı baharatlar)
• Yarım çay kaşığı zerdeçal (isteğe bağlı)
• Maydanoz (süslemek için)

Tavuklu havuçlu pilavın hazırlanması, dikkatli bir aşama planlaması gerektirir.

1. Malzemelerin Hazırlanması:

• Tavuk parçalarını iyice yıkayın ve tercihinize uygun şekilde doğrayın.
• Havuçları rendeleyin ya da küçük parçalar halinde kesin.
• Soğanı ince ince doğrayın.
• Pirinçleri 30 dakika boyunca su altında bekletip nişastasının çıkmasını sağlayın ve ardından yıkayın.

2. Tavukların Pişirilmesi:

• Geniş bir tencereyi orta ateşte ısıtın ve sıvı yağı ekleyin.
• Isınan yağda soğanları pembeleşinceye kadar kavurun.
• Tavuk parçalarını ekleyin ve her tarafını kızarana kadar kavurun.

3. Havuçların Eklenmesi:

• Tavuklar iyice kavrulduktan sonra rendelenmiş havuçları ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.

4. Pirincin Eklenmesi:

• Pirinci tencereye ekleyin ve birkaç dakika kavurun. Bu işlem, pirincin tane tane olmasını sağlar.

5. Suyun Eklenmesi:

• Son olarak, 4 su bardağı suyu ilave edin; burada tavuk suyu kullanabilirsiniz.
• Tuz ve karabiber ile isteğe bağlı baharatları ekleyin.
• Tüm karışımı kaynamaya bırakın, kaynadıktan sonra ateşi kısıp tencerenin kapağını kapatın ve 15-20 dakika kadar pişirin.

6. Pilavın Demlenmesi:

• Pilav piştikten sonra ocaktan alın, birkaç dakika dinlendirin.
• Pilavı karıştırarak havalandırarak servis edin ve üzerine ince doğranmış maydanoz serpin.

Tavuklu havuçlu pilavın besin değerleri, kullanılan malzemelere göre değişiklik gösterebilir ancak genel olarak aşağıdaki gibidir (1 porsiyon için):

• Kalori: 350-400 kcal
• Protein: 25-30 g
• Karbonhidrat: 50-55 g
• Yağ: 10-15 g
• Lif: 2-3 g
• Sodyum: 300-400 mg

Tavuklu havuçlu pilav, diyet listelerinde de yer alabilecek sağlıklı bir seçenektir. Mümkünse organik tavuk kullanmak, yemeğin sağlık açısından faydasını artıracaktır. Ayrıca, havuç yerine diğer sebzeler de kullanabilirsiniz; bezelye, mısır veya biber gibi. Pişirme aşamasında baharatları değiştirerek farklı lezzetler elde etmek mümkündür. Yemek sonrası, yanında yoğurt veya ayran ile servis etmek, yemek deneyimini geliştirebilir.