Salçalı Pilav Tarifi ve Malzemeleri

Salçalı Pilav

Salçalı pilav: köy yemeklerinin meşhur pilav çeşididir. Tarihi çok eskilere dayanan bir pilavdır. Geçmişten günümüze kadar hala sevilerek ve beğenilerek yenen bir yemektir. Klasikleşmesine rağmen hala mutfaklarda sıkça yapılan ve lezzetine doyamadığımız bir pilav çeşidi olan salçalı pilav sağlık açısından da oldukça faydalıdır. Salçalı pilav yemek kültürümüzde bulunan en köklü yemekler arasında yer almaktadır. Misafir alımlarında, arkadaş toplantılarında, yemek davetlerinde ana yemeği tamamlamak adına sofralardan eksik edilmeyen pilav çeşitleri arasında yer almaktadır. Yapımı oldukça kolay olan salçalı pilav, kısa sürede sofralarda yer alan, fazla emek istemeyen, emeksiz olmasına rağmen lezzetinden bir şey kaybetmeyen bir yemektir. Yaz, kış her mevsim günlük öğünlerde sıkça yediğimiz salçalı pilav besin değeri yüksek ve sağlığa faydalı bir yemektir. Sizde ana yemek yanına bir pilav türü arıyorsanız salçalı pilav tercih etmenizi öneririz.

Salçalı pilav için gerekli malzemeler

1 kâse pilavlık iri bulgur
2 tane orta boy domates
1 tane orta boy kuru soğan
2 tane yeşil sivri biber
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı domates salçası
3 su bardağı su
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tutam tuz

Salçalı pilav nasıl yapılır?

Salçalı pilav yapmak için öncelikle soğanları küçük ve ince bir şekilde doğrayın. Pilavlık tencerenizi alın ve ocağın altını açın. İçine tereyağı ve zeytinyağını ekleyin. Doğranmış soğanı yağların içine ilave edin ve kavurmaya başlayın. Bu arada yeşil biberleri de ince doğrayın ve soğanın içine ilave edin. Beraber soğan pembeleşene kadar ara ara karıştırarak kavurun. Soğan ve biber kavrulduktan sonra biber salçasını ve domates salçasını soğan içine ekleyin 1-2 dakika salçada kavrulduktan sonra domatesleri karışım içine rendeleyin. Kısık ateşte biraz karışımı pişirin. Sonrasında pilavın suyunu ekleyin ve kaynamasını bekleyin. Pilav suyu kaynayınca iri pilavlık bulguru kaynayan su içeriğsiğne ilave edin. Son olarak tuzunu da ekleyerek 1-2 kez karıştırın. Artık tencerenin kapağını kapatarak ocağın ateşini kısık bir dereceye getirebilirsiniz. Bulgur suyunu çekene kadar pilavı karıştırmayın. Pilav suyunu çekerek pişince ocağın altını kapatarak pilavı dinlenmeye bırakın. Belli bir süre dinlendikten sonra servis yapabilirsiniz. Salçalı pilav hazır. Herkese afiyet olsun.

Son Güncelleme : 19.01.2024 01:33:49

Salçalı Pilav ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz.

4 Kişilik Pilav Tarifi

4 kişilik pilav tarifi, hazırlamak istiyorsanız pirincinizin ölçüsü kişi başına yarım su bardağından oluşan 2 su bardağı pirinç kullanmalısınız. Pilavınızın istediğiniz gibi tane tane olmasını istiyorsanız, önce pilav için uygun bir pirinç seçmelisin...

2 Kişilik Pilav Tarifi

2 kişilik pilav tarifi, pilav hazırlarken kişi sayısına uygun bir tarif yapmak istediğinizde, ölçünüz kişi başına yarım su bardağı sudur. Bu yüzden 2 kişilik bir pilavda bir su bardağı pirinç kullanmalısınız. Pilav piştikten sonra taze ve sıcakken tü...

Bulyonlu Pilav

Bulyonlu Pilav, yemeklerimizin ve sofralarımızın tamamlayıcı lezzeti olan, et veya tavuk bulyonundan yapılan yemek çeşididir. Bilindiği üzere et suyu veya tavuk suyunun yemeklerde kullanılmak üzere tablet şeklinde kurutulmasına bulyon adı verilir. Bu...

Temcit Pilavı

Temcit pilavı, Ramazan ayında sahur vakti için hazırlanan bir pilav türüdür. İftardan kalan pilavın sahurda yenmesi olarak açıklanmış olsa da tarihçiler bu pilavın kadınlar tarafından sahur yemeği öncesinde pişirildiğini kaynaklara dayanarak açıklamı...

Güveçte Bulgur Pilavı

Güveçte bulgur pilavı, güveçte yapılan yemekler arasında vazgeçilmezim arasında yer almaktadır. Yaptığımdan beri böyle leziz bir yemediğimi anladım. Güveçte yapılan bütün yemekleri çok lezzetli bulmaktayım. Geçen misafirlerime yaptığımda onlarda çok ...

Fıstıklı Üzümlü Pilav

Fıstıklı üzümlü pilav, birçok insanın severek tükettiği bir pilav türüdür. Özellikle ızgara et ve tavuk yemeklerinin yanında tercih edilmektedir. Pilavı hazırlarken ölçülere uymalısınız. İyi bir pilav lapa ya da az pişmiş diri olmamalıdır. Kıvamını t...

Dövme Pilavı

Dövme pilavı, ülkemizin yöresel pilav çeşitlerinden biridir. Çukurova bölgesinde aşurelik buğdayla yapılan dövme pilavı, et, tavuk, sade ve nohutlu olarak yapılmaktadır. Bu pilav tarifi, yöresel olarak yapılan keşkek tarifinin dövülmemiş haline benze...

Sulu Bulgur Pilavı

Sulu bulgur pilavı; eski zamanlarda köyde çoğunlukla bu yemeklerde yapılırdı. Şimdi yeni yeni yemekler çıktı çıkalı bu yemekler yapılamaz oldu. Hatta unutuldu desek yalan olmaz. Bazen konu komşu bir araya geldiğimizde o zamanları ve o yemekleri hatır...

Kuş Üzümlü Pilav

Kuş üzümlü pilav, sizlere iç pilav lezzetini verecek kadar güzel bir tariftir. Hazırlayacağınız ızgara et ve tavuk yemeklerinin yanında bu pilavı pişirebilirsiniz. Pilavınız için kaliteli bir pirinç kullanmaya özen göstermelisiniz. Tavsiyemiz pilavda...

Kırmızı Mercimek Pilavı

Kırmızı mercimek pilavı, eğer ki bulabilirseniz küçük kahverengi mercimekle yapmanız tavsiye edilir, zira şu güne kadar aldığım hiçbir yeşil mercimeğin dağılmadan iyi piştiğine şahit olmadım. Bilmeyenler için söylüyorum kırmızı mercimek pilavının bir...

Etli Perde Pilavı

Etli Perde Pilavı, Etli perde pilavını daha önce denemeyenler mutlaka denemelidir. Bu eşsiz lezzetin tadına bir kez varan bir daha vazgeçmeyecektir. Yöresel lezzetler arasında yer alan bu yemeğin yapımı zahmetli ancak yemesi de bir o kadar keyiflidir...

Pilav Çeşitleri

Pilav çeşitleri, mutfağımızda ayrı bir yere sahip besinlerdir. Yöresel olarak pişirilen çok sayıda pilav çeşidi bulunmaktadır. Pilav en fazla sade olarak pişirilmekte ise de farklı malzemeler kullanılarak hem besin değeri arttırılmakta hem de daha le...