Salçalı kıymalı pirinç pilavı tarifi, nasıl yapılır?

Pirinç pilavı, Türk mutfağının temel ve vazgeçilmez yemeklerinden biridir. Salçalı kıymalı versiyonu ise, zengin aroması ve doyurucu yapısıyla sofralarımıza lezzet katan bir yemektir. Bu makalede, salçalı kıymalı pirinç pilavının nasıl yapılacağına dair detaylı bir tarif sunulacaktır.

1. Pirinçlerin Hazırlanması: Pirinci, nişastasını salması için bol su ile yıkayın ve en az 30 dakika kadar ıslatın. Daha sonra süzün.

2. Soğanların Doğranması: Soğanı ince ince doğrayın.

3. Kıymanın Kavrulması: Büyük bir tencerede zeytinyağını veya tereyağını ısıtın. Doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından kıymayı ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar kavurun.

4. Salçanın Eklenmesi: Kavrulan kıymanın üzerine domates salçasını ekleyin. Salçanın kokusu çıkana kadar birkaç dakika daha kavurun.

5. Pirinçlerin Eklenmesi: Süzdüğünüz pirinci tencereye ilave edin ve 2-3 dakika kadar kavurun. Bu aşamada tuz, karabiber ve pul biberi de ekleyebilirsiniz.

6. Suyun Eklenmesi: 4 su bardağı su veya et suyunu tencereye ekleyin. Karıştırdıktan sonra kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocak ısısını en düşük seviyeye indirin ve tencerenin kapağını kapatın.

7. Pişirme: Pirinçler suyunu çekene kadar (yaklaşık 15-20 dakika) pişirin. Pişme süresi sonunda ocaktan alın ve 10 dakika kadar dinlendirin.

8. Servis: Dinlendirdiğiniz pilavı bir çatalla karıştırarak havalandırın. Servis tabağına alıp üzerine ince doğranmış maydanoz serpiştirerek sıcak olarak servis yapın.