Bulgurlu etli pilav tarifi, nasıl yapılır?

Bulgurlu etli pilav, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Özellikle protein ve lif açısından zengin olan bulgur, et ile birleşerek besleyici ve doyurucu bir yemek ortaya çıkarır. Bu makalede, bulgurlu etli pilavın tarifi, malzemeleri ve yapım aşamaları detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

1. Etin Hazırlanması: İlk olarak kuşbaşı etleri yıkayıp süzün. Bir tencereye zeytinyağını veya tereyağını ekleyin ve ısıtın. Isınan yağda etleri ekleyerek kavurun. Etler suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin.

2. Soğan ve Salça Eklenmesi: Etler kavrulduktan sonra, doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurmayı sürdürün. Ardından biber salçasını ilave ederek birkaç dakika daha pişirin.

3. Domateslerin Eklenmesi: Kabuklarını soyup doğradığınız domatesleri ekleyin. Domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirmeye devam edin. Bu aşamada tuz, karabiber ve pul biberi de ekleyebilirsiniz.

4. Bulgurun Eklenmesi: Yıkanmış bulguru tencereye ekleyin ve birkaç dakika kavurun. Bulgurların yağ ile iyice kaplanması önemlidir.

5. Sıcak Su Eklenmesi: Son olarak, sıcak suyu veya et suyunu ekleyin ve karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte bulgurlar suyunu çekene kadar pişirin (yaklaşık 15-20 dakika).

6. Dinlendirme: Pilav piştikten sonra ocaktan alın ve 10 dakika kadar demlenmeye bırakın. Bu, pilavın daha lezzetli olmasını sağlar.

7. Servis: Bulgurlu etli pilavı, ince doğranmış maydanoz ile süsleyerek sıcak servis yapabilirsiniz.

- Bulgurlu etli pilav, yanında yoğurt ve salatayla birlikte servis edildiğinde öğün olarak oldukça doyurucu bir alternatif sunar.- Pilavın daha besleyici olması için bulgurların içerisine sebzeler de eklenebilir. Örneğin; havuç, bezelye veya biber gibi sebzeler kullanarak daha renkli ve zengin bir yemek elde edilebilir.- Sağlıklı bir alternatif arayanlar için, tereyağı yerine zeytinyağı kullanılması önerilmektedir.

Bulgurlu etli pilav, hem pratik yapımı hem de lezzeti ile sofralarımızda yer almayı hak eden bir yemektir. Bu tarif ile sevdiklerinizle birlikte keyifli ve lezzetli bir öğün geçirebilirsiniz.