Kıymalı basmati pilav tarifi, nasıl yapılır?

Basmati pilavı, ince taneli ve aromatik bir pirinç türüdür. Bu pilav, özellikle Hint ve Orta Doğu mutfaklarında sıkça tercih edilmektedir. Kıymalı basmati pilavı ise, besleyici ve lezzetli bir yemek alternatifi sunar. Bu yazıda, kıymalı basmati pilavının tarifini ve yapım aşamalarını detaylı bir şekilde ele alacağız.

Kıymalı basmati pilavı için gerekli malzemeler şunlardır:

• 2 su bardağı basmati pirinci
• 250 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu)
• 1 adet büyük soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz (isteğe bağlı olarak azaltılabilir)
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 3 su bardağı su veya et suyu
• Maydanoz veya taze nane (süsleme için)

Kıymalı basmati pilavını hazırlamak için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz:

1. Pirinci Hazırlama: Basmati pirincini bir süzgeçte soğuk suyla iyice yıkayın. Pirinçlerin nişastasını arındırmak, pişirme sırasında daha tane tane olmasını sağlayacaktır. Yıkadıktan sonra, pirinci 30 dakika su içinde bekletin.

2. Soğan ve Sarımsağı Soteleme: Geniş bir tencereye zeytinyağını veya tereyağını ekleyin. Yağ ısındıktan sonra, ince doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun. Ardından, ezilmiş sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha sotelemeye devam edin.

3. Kıymayı Ekleyin: Kıymayı tencereye ekleyin ve rengi değişene kadar kavurmaya devam edin. Kıyma piştikten sonra, tuz, karabiber ve kimyonu ekleyin. Baharatların iyice karışmasını sağlamak için birkaç dakika daha pişirin.

4. Pirinci Ekleyin: Suyunu süzerek beklettiğiniz pirinci tencereye ekleyin ve tüm malzemelerle iyice karıştırın. Pirincin baharatlarla buluşmasını sağlamak, lezzetini artıracaktır.

5. Su Ekleyin ve Pişirin: Üzerine 3 su bardağı sıcak su veya et suyunu ekleyin. Karışımı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra, tencerenin altını kısın ve kapağını kapatıp 15-20 dakika kadar kısık ateşte pişirin. Pirinçler suyunu çekene kadar pişirmeye devam edin.

6. Dinlendirme: Pilav piştikten sonra ocaktan alın ve 10 dakika kadar dinlendirin. Bu aşama, pilavın daha lezzetli ve tane tane olmasını sağlayacaktır.

7. Servis: Dinlenen pilavı hafifçe karıştırın ve servis tabağına alın. Üzerini doğranmış maydanoz veya taze nane ile süsleyerek sıcak servis yapın.

Kıymalı basmati pilavının 1 porsiyonu (yaklaşık 200 gram) ortalama olarak aşağıdaki besin değerlerine sahiptir:

• Kalori: 350 kcal
• Karbonhidrat: 50 g
• Protein: 15 g
• Yağ: 10 g
• Lif: 2 g
• Sodyum: 400 mg
• Vitamin A: 5% DV
• Demir: 10% DV

Kıymalı basmati pilavı, yanına çeşitli salatalar veya yoğurt ile servis edilebilir. Ayrıca, damak tadınıza göre içerisine bezelye, havuç veya biber gibi sebzeler ekleyerek daha zengin bir lezzet elde edebilirsiniz. Bu tarif, hem besleyici hem de doyurucu bir yemek alternatifi sunmaktadır.

Kıymalı basmati pilavı, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenek olacaktır. Hem pratik hazırlanabilirliği hem de zengin lezzeti ile sofralarınızı süsleyecek bir tariftir.