Zerdeçallı arpa şehriye pilavı tarifi, nasıl yapılır?

Zerdeçallı arpa şehriye pilavı, Türk mutfağının zengin ve lezzetli bir yemeğidir. Bu pilavın özelliği, zerdeçalın sağladığı canlı sarı rengi ve kendine has aromatik tadıdır. Bu tarif, besleyici içeriği ve lezzeti ile dikkat çekerken, hazırlanışı da oldukça pratik ve keyiflidir.

1. İlk olarak, arpa şehriyeleri bir süzgeçte durulayın. Bu, şehriyelerin üzerindeki fazla nişastayı arındırarak, pişirme sırasında isteğe bağlı olarak daha az yapışmasını sağlar.

2. Derin bir tencerede, tereyağını veya zeytinyağını eritin. Eğer soğan kullanıyorsanız, ince doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.

3. Ardından arpa şehriyeleri ekleyin ve birkaç dakika kavurun. Bu, şehriyelerin hafifçe kızarmasını sağlar ve lezzetini artırır.

4. Zerdeçalı ekleyin ve karıştırın. Zerdeçal, pilava hem renk hem de besin değeri katmaktadır.

5. Sıcak su veya sebze suyunu ekleyin. Tuz ve karabiberi de ilave ederek karıştırın.

6. Tencerenin kapağını kapatın ve pilavı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra, ısısını en düşük seviyeye düşürün ve yaklaşık 15-20 dakika kadar pişirin. Pişirme süresinin sonunda, ocağı kapatın ve pilavı demlenmesi için 10 dakika bekletin.

7. Son olarak, bir çatal ile pilavınızı havalandırın ve sıcak servis yapın.

Zerdeçallı arpa şehriye pilavı, et yemekleri, sebze yemekleri veya zeytinyağlılar ile birlikte servis edilebilir. Yanında yoğurt ve salata ile zenginleştirilmiş bir tabak, aile yemeklerinin vazgeçilmezi olacaktır.

Zerdeçallı arpa şehriye pilavının 100 gramı için ortalama besin değerleri:

• Kalori: 130 kcal
• Karbonhidrat: 27 g
• Protein: 4 g
• Yağ: 2 g
• Fiber: 1 g
• Sodyum: 300 mg

Zerdeçal, kurkumin adı verilen bir bileşeni içermekte olup, anti-inflamatuar ve antioksidan özellikleri ile bilinir. Sağlık üzerinde birçok faydası olduğu bilinen bu baharat, pilavınıza lezzetin yanında sağlık da katmaktadır.

Arpa şehriye, lif açısından zengin bir besin kaynağıdır ve sindirim sistemine de olumlu katkılar sağlar. Bu nedenle, zerdeçallı arpa şehriye pilavı, dengeli bir beslenme için iyi bir seçenektir. Bu tarif, misafirlerinize sunabileceğiniz zarif bir yemek olmanın yanı sıra, günlük öğünlerinizde de tercih edebileceğiniz sağlıklı bir alternatiftir. Afiyet olsun!